第252章 乾坤一鸡
??“哈哈，我就知道！” ??托尼和李洛克脸上都带着理解的笑容，第一次接触到赵悠乾的料理，往往都会产生一种错觉，这难道真的是人可以做得出来的么？ ??实际他们也进行过一些研究，事实是可以，但是实际操作却非常的困难。 ??就算只是赵悠乾有失水准的一道菜，也需要他们世界里著名厨师全力而为，才能勉强触碰到那个级别。 ??不过也证明了这不是不可能触碰的领域，而是一般人无法涉及，超越一般人的存在又不会去浪费时间做的领域。 ??况且赵悠乾的料理可不止是好吃，还有特别的力量，最大化的激活了各种食材的能量，甚至还能因应不同世界的食材，做出能够特别激活某方面力量的料理。 ??这种力量就是一般人无法企及的了，也是赵悠乾世界特有的能力。 ??所以看到商秀珣这么一个大美人，露出了惊诧的动人风情，托尼.斯塔克还是十分高兴的，并没有什么恶意，单纯的是可以欣赏到美丽风景的喜悦而已。 ??“商秀珣小姐是吧？既然你说了武功之类的事情，那么你应该和七公一样，有内力之类的东西，稍微运转一下，你才知道店长的料理可不只是好吃而已...” ??在托尼.斯塔克有意的提醒下，商秀珣很快就从舌尖变换莫测的味觉里清醒出来，察觉到了体内流转的真气，好像有一股股清亮的力量融入，不知不觉当中，她的修为根基竟然又进步了两分！ ??早已经是大唐世界天下间二流高手水准的商秀珣，此时赫然已经有了接近一流人物的真气，离那先天境界也终于不再遥不可及。 ??心知自己的武学天赋并不算多高，她怎么也没有想到仅仅是吃些东西，就可以如此惊人的进步。 ??‘看来我是猜错了，光是一个诸天美食汇聚之地的名讳，就该想到，光是好吃不可能有这么惊人的吸引力！’ ??‘或许飞马牧场乱世里立足，这家小馆才是最关键的力量！’ ??商秀珣世界此时已经有进入隋末乱局的征兆，飞马牧场作为中原腹地能够产出优质战马的地方，在乱世当中的地位可见一斑，也已经成为了许多人眼中的香饽饽。 ??毕竟...古代社会骑兵的威力，远不是现代人可以想象的，尤其是在有着武功这类超凡力量的世界当中。 ??本来还为自己的牧场未来忧心的商秀珣此时却忽然有了安定的感觉，谁也没有想到，这竟然是因为一碗凉粉小吃，带给她的自信！ ??... ??桃花食录里记载的叫花鸡做法其实并不复杂。 ??要知道这毕竟是古代，以乞丐料理为发展做出的食谱，自然也会受限于时代背景。 ??所以制作的时候，除了和（huo）黄泥的步骤麻烦点，其余的反而是十分的简单。 ??要知道按照真正最传统的叫花鸡做法，甚至就连鸡毛都不去，鸡杀了就裹黄泥去烧，最后成品是鸡毛和黄泥一齐被去掉，那滋味真是一言难尽。 ??而黄蓉已经将这一步骤改变了许多，按照当时人的观点，已经属于是精工细作的料理了。 ??用香料粉抹匀腌制入味，以花雕酒和（huo）泥，按照食谱上的步骤，将腌料和红枣，黄芪，香菇一起塞入鸡肚子里，然后裹上荷叶，用棉线绑好，一共裹上三层，又绑三次。 ??直到保证鸡肉不会暴露在外面后，才将充满花雕酒香气的黄泥包在了这鸡肉上面，等到黄泥将整鸡包好，就放入预热好两百度的烤箱，上下火两百度，再烤两个小时。 ??这道属于射雕世界的食谱就基本已经完成。 ??不过显然这并不是今天的重点，在尝试过了闷烤野猪肉失败后，赵悠乾想要改造的食谱味道隐约已经有了眉目。 ??同样是一只大小和之前叫花鸡一样的整鸡，选用的还是耀州著名的三黄鸡，肉嫩，味香，鲜美，品质佳。 ??而且要选择童子鸡，这样烤出来的才会有入口即化的效果。 ??这个时候，赵悠乾又拿出了一根猪前蹄，只取前面猪手的部分，切成了小块，然后焯水备用，葱姜去掉腥味血水。 ??用生抽，一点点糖色，花雕酒腌制后，赵悠乾便开始准备处理这只新的三黄鸡。 ??不同于之前直接用香料粉来腌制的做法，这次赵悠乾并没有使用太多的香料，葱姜花椒水，再加上一汤匙蚝油以及生抽，不过最特别的是，赵悠乾的按摩手法。 ??将三黄鸡的整鸡按着关节衔接的地方尽量掰断，然后用尖利的小针，在鸡的内部不断的刺出小洞，似乎是为了让这只鸡腌制的时候更加入味，又好像是有着别的想法。 ??赵悠乾的双手好像是轻轻拂过鸡身体一样，在整只鸡的身上按摩，偏偏没有过多久，鸡肉就好像骨头都消失一般，彻底的松弛了下去，原本需要腌制至少一个小时的料汁，仅仅是十几分钟就已经彻底的被鸡肉吸收。 ??此时赵悠乾对这道菜的改造才刚刚开始，之前焯水腌制好的猪手，塞进鸡肚子里，然后放入，党参，红枣，龙眼，还有薏米，紧接着就是和之前叫花鸡完全不同的步骤，在鸡肚子里灌入熬煮了许久，诸天小馆里常备的鸡高汤。 ??随后用竹筒将鸡屁股上的缺口堵上，以草绳系紧，然后才是包上了荷叶，按照传统的叫花鸡的做法，以之前和好的黄泥裹在了包了鸡的荷叶上，最后放入烤箱。 ??依旧是上下火哄烤两个小时的时间，这也是赵悠乾结合了耀州的三套鸭，以及湘省的新菜神仙鸡的做法，想出来的一道叫花鸡新食谱。 ??他称其为‘乾坤鸡’！ ??代表的是内有乾坤的意思。 ??此时之前先放进烤箱的传统叫花鸡已经被烤得香气扑鼻，本来还不饿，偏偏尝过了赵悠乾制作的凉粉后对他的菜就十分期待的商秀珣再也坐不住了。 ??颇为直接的走到了厨房跟前，对赵悠乾咨询。 ??“店长，你的菜还需要多久才能做好啊？” ??“我可是已经又饿了！” ??莫名的出现了一丝女儿家的娇憨，商秀珣却好像并没有发现自己此时的神色多么的诱人，眼睛盯着那有些陌生的厨具，心里面幻想的都是这道菜到底有多么美味。 ??还好美人虽然娇艳，赵悠乾也是久经战场的人物了，在听到有关菜品这样专业问题的时候，很快就拿出了他自己的态度。 ??“还需要多等一会，如果客人你还饿的话，我可以给你准备写提前做好的卤味，打发时间也是不错的选择...”