第588章
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??江风的牧场本来就是当地最好的私人牧场，现在俨然是锡盟的招牌。 ??从这个地方出来的美食，也颇受大家欢迎。 ??不管是牛肉酱，还是鲜花饼，亦或者是玉米酒这些，每年都会被当地人津津乐道。 ??江风也很喜欢丰收节准备些农产品来卖。 ??今年要做的东西也简单，那就是卤鸡爪。 ??先看看情况怎么样，要是卖得好，可以再卤些猪蹄或者是肥肠。 ??哈丹和布日古德早早就打听好江风今年要做鸡爪。 ??正好老孙和江风都在这，两人走过来，满脸堆笑。 ??哈丹开口道：“场长，要是怕售卖的时候没底，不如先做一点出来，我们先尝尝味道。” ??布日古德也说道：“是啊，先尝尝才好。” ??江风正好也有这个意思。 ??售卖前肯定是要先做出来试试的。 ??于是，江风也不犹豫，当即开始准备做鸡爪。 ??“灶上弄一桶水，料子有了，我就下了。” ??江风让哈丹和布日古德两人给他打下手。 ??哈丹手脚麻利的接了一桶水，然后放到灶台上的锅里，开大火烧水。 ??江风加入调料，然后直接倒入20斤的新鲜鸡爪。 ??泡鸡爪的工序很简单，就是水开后中火煮15分钟，用手指尖掐一下鸡爪，能轻松掐破皮就行。 ??然后用冷水冲，把沫子冲干净。 ??江风让哈丹处理鸡爪，煮熟泡好洗干净。 ??他又让布日古德取来两个冷藏盒，然后开始切配菜，准备把鸡爪卤起来。 ??卤汁很有讲究，他切下来一些翠绿的芹菜，鲜红的辣椒，再加上花椒，和少许泡椒。 ??此外，江风又加入白醋、鸡精、盐，时不时就尝尝味道，哪个味道少了就加哪个。 ??最后补上一些八角和香叶。 ??老孙和哈丹把鸡爪都煮熟，这倒也不难。 ??然后，江风把格尔雅也喊过来，几人一起给鸡爪去骨。 ??江风的刀工极好。 ??只见他拿着鸡爪放在掌心，另一手拿着锋利的厨刀，用刀从鸡爪腿骨的方向向上一划。 ??再用手指在鸡爪腿骨两侧用力一捏，鸡爪的小腿骨就被扯下来了。 ??处理趾骨方法类似，一划，一捏，一扯。 ??江风的手法熟练而又稳定。 ??无人机直播着露天灶台的场景。 ??热火朝天的制作鸡爪场面，让粉丝们也颇为的兴奋。 ??【场主这刀工真快！】 ??【还没看清就搞定了！】 ??【他不怕划到手吗？】 ??【我什么时候能练出这样的刀工啊！】 ??【我手指头还在的时候，我和场主的刀一样快！】 ??大家热火朝天的干活儿，有江风跟在一起干，而且还是干得最快的那个，其他员工的效率也很高。 ??没多久，桌子上就多了一大盆无骨鸡爪。 ??农家生活就是这样，偶尔做点卤肉什么的来卖，也是一种不错的体验。 ??等鸡爪差不多了，江风就开始配料，把鸡爪卤起来，封箱。 ??处理鸡爪不难，人们都会。 ??卤肉的核心还是卤的味道。 ??这次的卤汁是江风自己配出来的。 ??员工们都格外期待，等着吃江风做出来的大餐。 ??“这什么时候能吃，我先替大家尝尝味道。” ??哈丹迫不及待的问道。 ??江风笑着回道：“我加的料足，也得要一天才能入味儿。” ??“所以要想吃，还是得等明天下午才行。” ??听到江风说要这么久，哈丹只能耐住性子。 ??江风的厨艺现在都是公认的厉害，他琢磨出来的东西，保准都好吃。 ??这次的鸡爪也不例外。 ??马上丰收节要到，今年的丰收节，又要热闹了。 ??第351章 真香定律虽迟但到，极品美味！ ??下午时分。 ??“鸡爪能吃了吗？我能尝尝不？” ??哈丹牧羊回来第一件事，就是询问鸡爪的情况。 ??没办法，江风做出来的东西，个顶个味道好。 ??不管是鲜花饼还是牛肉酱，都让他回味无穷。 ??江风倒也不墨迹，直接让哈丹和布日古德把鸡爪取了过来。 ??两人嘻嘻哈哈，端着塑料盒子，很快就来到餐厅。 ??透过塑料盒子，能看到里面的辣椒丝和芹菜，红色和绿色搭配，显得格外的诱人。 ??“泡了一天，绝对入味。” ??江风示意两人打开。 ??哈丹立刻动手，把塑料盒子盖子两侧的耳朵扣打开，然后掀开了盖子。 ??仔细看去，一个个白嫩的鸡爪浸泡在调味品中，散发出一阵醋香和调料香味混合的味道。 ??用勺子随便一捞，就是好几个鲜脆的无骨鸡爪。 ??他们把鸡爪倒入盆子里，然后，大家拿起筷子，立刻夹着鸡爪放入口中。 ??光是第一口，就是一股清凉的感觉传出。 ??鸡爪上浸满汤汁，醋和辣椒的味道很快就刺激起味蕾，让人口舌生津。 ??鸡爪十分的q弹，在开口处可以清晰地看到乳白色的筋。 ??嚼起来发出“咔嚓咔嚓”的声响，更是舒服。 ??“嗯，太好吃了这鸡爪，好爽！” ??哈丹心满意足，连着吃了好几个。 ??其他人也都是露出一副享受的表情。